LABORATUVARDAN SOFRAYA: YAPAY ET

Detaylar

Gıda sistemleri, günümüzde artan nüfus, iklim krizi, doğal kaynakların azalması ve sürdürülebilirlik baskılarıyla birlikte köklü bir dönüşüm sürecinden geçmektedir. Bu dönüşüm sürecinde, alternatif protein teknolojileri ve özellikle laboratuvar ortamında hücre temelli yöntemlerle geliştirilen yapay et, bilimsel, ekonomik, çevresel ve etik açılardan dikkat çeken yeni bir araştırma alanı olarak öne çıkmaktadır.

Kalkınma Odaklı Stratejik Araştırmalar Merkezi (KOSAM) olarak yürüttüğümüz bu rapor çalışmasında, yapay et teknolojisini “her yönüyle” ele alarak gıda sektörünün geleceğinde karşılaşabileceği fırsatları, riskleri ve politika gereksinimlerini kapsamlı biçimde değerlendirdik. Rapor; üretim teknolojilerinden ekonomik sürdürülebilirliğe, çevresel etkilerden etik ve toplumsal boyutlara, sağlık güvenliğinden regülasyon modellerine kadar pek çok başlığı bütüncül bir perspektifle analiz etmektedir.

Bu çalışma, yalnızca laboratuvar ortamında geliştirilen biyoteknolojik bir yeniliği tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda yapay etin gıda sistemlerinde yol açabileceği yapısal değişimleri, Türkiye’nin bu alandaki potansiyelini ve politika yapıcıların önünde bulunan seçenekleri de değerlendirmektedir. Bilimsel verilere, uluslararası regülasyon örneklerine ve güncel sektör dinamiklerine dayanan bu rapor, teknolojiyi savunmak ya da reddetmek yerine, mevcut veriler üzerinden çok boyutlu ve dengeli bir analiz sunmaktadır.

KOSAM olarak, küresel gıda güvenliğinin güçlendirilmesi, sürdürülebilir üretim modellerinin teşvik edilmesi ve etik duyarlılıklara dayalı bir kalkınma vizyonunun desteklenmesi yönündeki çalışmalarımıza devam ediyoruz. “Her Yönüyle Yapay Et” raporunun, akademi, kamu otoriteleri, özel sektör ve sivil toplum kuruluşları için gıda teknolojilerindeki dönüşüm sürecine dair yol gösterici bir kaynak olacağına inanıyoruz.

Basın bülteni için tıklayınız.